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你應該避開的三個飲食誤區!

發布日期:2020-05-07 作者: 點擊:

都說民以食為天,可見食物對于人們生活的重要性。除了吃東西可以滿足人的口腹之欲外,吃得科學吃得好,本身對于我們的身體也有很大的好處。南通好吃的干鍋告訴你應該避開的三個飲食誤區!

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誤區一:雞蛋和豆漿不能一起吃


答案是可以的。目前沒有任何證據證明兩者不能一起食用。豆漿中的胰蛋白酶抑制物確實會抑制蛋白質吸收,但只要把豆漿煮熟了,其中的胰蛋白酶抑制物會被破壞,也不會影響雞蛋蛋白質。


記得豆漿必須煮熟了喝,不然可能會導致腹瀉。雞蛋配豆漿,動物蛋白配植物蛋白,有利于營養互補。


誤區二:吃蟹不吃柿子,食物相生相克


其實,吃著蟹就著柿餅不會怎么樣,食物相生相克純屬無稽之談,沒有科學根據。生物化學和營養學研究的先導者之一鄭集教授,曾對“香蕉與芋頭”“花生與黃瓜”等14種傳說“相克”的食物進行實驗,并未出現傳言中食物相克應該出現的癥狀.


人們吃了一些食物產生不適,不是因為食物相生相克,主要是下面四個原因:細菌感染、乳糖不耐受、過敏、自身有疾病。


誤區三:蛋黃膽固醇高,少吃為妙


對于雞蛋,很多人都有不正確的認識。部分人認為雞蛋中蛋黃含有大量膽固醇。首先,雞蛋的大部分營養都在蛋黃,而膽固醇本身也是人體必需的營養物質。醫學界曾做過很多研究,證明每一雞蛋并不會增加患卒中、冠心病的幾率。不吃雞蛋或者只吃蛋清不吃蛋黃,可能會失去很多人體必需的營養物質如維生素A、鈣、卵磷脂等。


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